Tesla Burger, frites, tarte aux pommes et plus

L'ambiance

Notre directeur de la photographie Brian Vance, un superfan de LA et un guide touristique local, a noté que le Tesla Diner était le premier restaurant construit et construit par le terrain dans ce quartier de l'étalement urbain de Los Angeles depuis des années. En tant que tel, il présente tous les avantages d'un restaurant moderne et spécialement conçu, avec des indices de style rétro-futuristes réfléchis.

Avec un comptoir long et incurvé, des carreaux de plafond de grille bleus et trois générations de robots Optimus ont été enterré derrière la vitre le long de la cage d'escalier, le look et la sensation sont Tomorrowland de Disney. Mais sur la salle à manger du premier étage, l'ambiance est entièrement agitée, avec beaucoup de travailleurs se précipitant pour passer des commandes – notre premier signe de nouveaux restaurants.

La nourriture: Tesla Burger – 13,50 $ +

Quelle est la cuisine ultime du dîner? Un hamburger et des frites, ce qui est exactement ce que nous avons commandé en trois versions différentes, euh, variations: ordinaires, avec du bacon, et avec un œuf et l'avocat coupés ensoleillés.

Le Tesla Burger est de la mode « Smashburger » actuelle et est une unité impressionnante lorsqu'il arrive dans une boîte mignonne en forme de cyber-cybertruck. Une mince galette profondément carbonisée se déplaçait avec le pain marqué par le gril (un rouleau de pommes de terre Martin, célèbre parmi les aficionados de hamburger). Le bœuf provient apparemment de Brandt Beef, un éleveur de longue date du sud de la Californie, et les galettes ont en effet été brisées, avec beaucoup de croûte noire et un centre moyen-rare solide. Le burger de 13,50 $ est livré avec un nouveau fromage américain (un projet parallèle du chef Eric Greenspan), de la laitue hachée, des oignons caramélisés, des cornichons et de la «sauce électrique» (pensez à la sauce spéciale de MCD ou à une vinaigrette à mille îles).

Pour trois dollars supplémentaires, vous pouvez ajouter du bacon, ce qui est exactement ce que notre homme Scott Evans a fait. Comment était-ce? « Bon pour la restauration rapide, mais rien d'incroyable », a proclamé Scott, avant de comparer toute l'expérience à, oui, à manger la nourriture à Disneyland.

Au sommet de mon Tesla Burger, j'ai ajouté un œuf biologique à la fin du côté ensoleillé (2 $) et l'avocat (1,50 $ pour trois grandes tranches), portant le grand total à 17 $. La première bouchée, avec tout le jaune, était la meilleure – riche, avec beaucoup de saveur de boeuf carbonisée et une bonté à l'œuf et à l'avocat – mais aussi décevante, car tout n'était plus qu'une touche que la tiède. S'il est servi à chaud, cela aurait pu être un bon ou un grand hamburger, comme l'un des mess chauds que vous obtenez à la foire du comté. Je donnerais un 7/10 compte tenu de toutes les garnitures, mais pour le hamburger seul, nous avons convenu que ce n'était pas mieux que 6. Note: 6/10

Frites / fromages frites – 4 $

Le manque de chaleur a persisté avec les frites, ce qui est dommage car, comme le hamburger, ils auraient pu être formidables. Rappelant McDonald's (skinny, brun doré et apparemment frit dans un suif de bœuf), les frites de TD avaient la bonne combinaison de croustillage et de sel, mais avaient juste besoin d'être environ 75 degrés plus chauds. Pour un dollar de plus, vous pouvez ajouter une mince sauce au fromage à l'air gras (contrairement à la décharge épaisse de fromage jaune vif à In-N-Out) qui est en fait assez savoureuse. Note: 6/10

Hash Brown Bites – 8 $

«Ces bouchées brunes de hachage sont des latkes! C'est une branche d'olive!» a plaisanté Brian, qui est à moitié juif. En effet, les piqûres Hashbrown ont un crémeux dans le centre qui ressemble plus aux crêpes de pomme de terre que vous trouvez dans la rue de Canter's Deli ou à notre préféré, Langer's au centre-ville de Los Angeles pour 8 $, nous avons six ou sept bouchées de la taille de la nuggette de poulet. Ils avaient l'air super mais ont goûté au milieu. Notre suggestion: chauffer et réduire le prix de moitié ou doubler la taille de la partie. Note: 4/10

Thon Melt – 14 $

Brian avait entendu le thon fondre (14 $) était la meilleure chose au menu et a confirmé que la saveur était sur le point. « La salade de thon et la tranche de fromage étaient de haute qualité. Le pain au babeurre (de la tartine, une boulangerie célèbre originaire de San Francisco) a été grillée juste, mais malheureusement, le sandwich n'était pas assez chaud, comme s'il était assis loin du gril depuis trop longtemps », a déclaré Brian. Peut-être que Tesla Diner a besoin de suralimenter ses brûleurs et ses fours. Note: 7/10

Salade de marché avec Veggie Patty – 14,50 $

Notre ami Desi a commandé la salade et a rapporté que «les salades verts étaient fraîches et accrocheuses, et la galette végétarienne (4,50 $) était savoureuse et croquante avec des graines / grains entiers. Il semblait fabriqué en interne.» La salade a été servie sèche, avec une vinaigrette Ranch («Dilly Ranch») sur le côté. Pour la région, une salade de 10 $ (avant la galette) est tout à fait une affaire, mais il n'y avait pas assez de salade. Note: 6/10

Tarte aux pommes avec glace – 12 $

Si vous avez dit à votre grand-mère que vous aviez payé 12 $ pour une tranche de tarte (pas la tarte entière, attention), que dirait-elle? Si elle a vu la tranche de tarte servie à Tesla Diner, elle t'appellera probablement un sacré idiot. C'est une petite tranche d'une tarte aux pommes de style dîner typique, le sucre étant la première chose que vous goûtez, avant la pomme ou la cannelle. La croûte de bronze et de beurre était difficile; Immunisé contre les coups de couteau répétés de nos fourchettes en bois. Et bien que vous obteniez votre choix de glace au chocolat ou à la vanille, c'est une petite giclée de service mou qui est livrée dans une petite tasse en plastique et est principalement fondu au moment où vous terminez votre hamburger. Note: 5/10

Verdict: sautez la tarte, volez les pailles!

Mauvaise nouvelle d'abord: la nourriture ne va que bien. La bonne nouvelle est que cela semble une solution facile; Tout doit être plus chaud, sauf la salade, qui a juste besoin de plus de verts. Les saveurs sont généralement assez bonnes, et il est clair que le chef de la célébrité Eric Greenspan sait ce qu'il fait, mais il n'y a rien au menu qui est particulièrement difficile (surtout lorsqu'il est considéré dans LA de Michelin). Félicitations pour prendre le petit déjeuner servi toute la journée, y compris le poulet et les gaufres, les tacos du petit-déjeuner, les biscuits et la sauce, que nous reviendrons tous à l'examen.

Et bravo au chef Greenspan pour avoir utilisé de nombreux fournisseurs de Californie locaux, tels que Tartine Bakery, Brandt Beef et Tehachapi Grain Project. Ce ne sont pas des transformateurs alimentaires d'entreprise sans nom et sans visage, mais des noms de marque réputés qui sont livrés avec un prix premium. Et tout bien considéré, les prix du Tesla Diner sont justes. Oui, vous pouvez trouver de nombreuses options moins chères pour un hamburger, des frites et un soda à distance de marche. Mais pour une offrande rapide dans une expérience en forme de dîner, vous devriez aller à Norm's, Mel's Diner ou Bob's Big Boy – qui sont tous des restaurants en chaîne, dont les plats sont à peu près autant ou beaucoup plus (Mel), sans rangée sur une rangée de chargeurs à pas DC à l'extérieur.

Tesla mérite également des notes élevées pour servir des aliments avec une durabilité à l'esprit. Les rayons haut sur le mur de la salle à manger principale se trouve l'énoncé de mission de l'entreprise: « Pour accélérer la transition du monde vers l'énergie durable », qui se marie bien avec les services de service qui accompagnent les aliments: plateaux en acier inoxydable, nourriture emballée en papier, gobelets en papier avec couvercles en papier, couverts en bois et paille les plus incroyables.

Sérieusement, consultez les pailles lorsque vous partez. Nous sommes à peu près sûrs que Tesla ne les a pas inventés, mais nous applaudissons l'approvisionnement en plastique qui fonctionne aussi bien. Ce ne sont pas des pailles en papier fragiles qui s'effondrent après 2 min dans votre boisson, ou l'une de ces étranges pailles de nouilles sèches cassantes, mais apparemment une sorte de roseau ou de bambou imperméable, identique dimensionnellement (longueur, diamètre, épaisseur de mur) à une paille en plastique. Vous pouvez presque le confondre avec le plastique, mais pour le grain de bois et le manque de flexion.

Si vous visitez LA, le Tesla Diner vaut la peine d'être vérifié, surtout si vous avez besoin de compléter l'un de vos véhicules électriques S3XY. Rendez-vous à l'étage, ramassez du marchand et sirotez un kombucha non alcoolisé tout en prenant un film sur les grands écrans. Si vous voulez un hamburger et des frites bon marché, chauds et raisonnablement savoureux, rendez-vous vers le McDonald's à quelques pas jusqu'à ce que Tesla Diner résout son problème de chauffage. Si vous voulez une expérience de LA vraiment emblématique avec un grand hamburger, des frites et une tranche de tarte, à laquelle le Tesla Diner devrait aspirer, nous recommandons le pommier à West La and Pie 'n Burger à Pasadena.